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控制点单节奏收银员必须学会的4招

来源:海鲜大咖加盟 作者:林溪江畔烤鱼 时间:2019-05-13 09:10:27 浏览次数:

  为什么我们总说收银员很重要呢?原因大概有以下几点,其一,收银员要收钱,是店内资金流动的经手人;其二,收银员的推荐可以带动奶茶店的销量,提高营业额,大部分人知道的应该就是这两点了;其实收银员还有一个重要的作用,那就是控制点单的节奏,为店后台工作人员赢得更多时间,以及营造出生意好的气象。这样看起来收银员这个角色真的非常重要,那他们通常都是如何去控制点单节奏的呢?要想得心应手的控制节奏,海鲜大咖加盟小编以为必须要做好以下几点:

  1、熟悉产品属性

  作为一个收银员你不单单要熟悉收银的流程,更重要的是你要熟悉产品的制造、原材料、以及味道,这样面对顾客的发问你才可以逐一解答。尤其是面对一些摇摆不定的客户他们本来就没有想好要不要买,如果你不能说出一些令他们心动的东西,估计他们就会放弃购买。

  2、及时交流了解店内产品情况

  交流是每个员工必备的技能,这里所说的交流主要是指店内原材料是否充足,还能不能做出产品,只有原材料充足才能够保证顾客点的东西还有货。

  3、掌握店内产品动向

  作为消费者最反感的就是排队等了很久却被告知产品做不出来,所以及时沟通时刻了解店内动向,这样可以在第一时间判别是否还有顾客需要的产品。

  4、控制点单的节奏

  作为收银员一定要合理控制点单的节奏,一般节奏是人少则慢,人多则快。人少则慢是为了让顾客能够在店内多停留一下,让不留下太多的空档,因为顾客都有扎堆的习惯,哪里人多顾客就会往哪里走。让节奏慢下来还可以对商品的细心介绍,让顾客有更多的选择权利,这样可能顾客还会多买一些东西。

  所以其实控制点单节奏也是一件不容易的事情,如果你想控制好点单节奏,首先要做好以上4招。收银员就像是与顾客之间的桥梁,收银员的工作能力直接会影响加盟店的收入,所以还是很有必要去学习一下的。


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