海鲜大咖加盟需知
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烤鱼加盟之烤鱼的详细做法

来源:海鲜大咖加盟 作者:林溪江畔烤鱼 时间:2019-03-29 08:28:19 浏览次数:

 烤鱼加盟之烤鱼的详细做法

  

 

  一、 选鱼,选2-3斤重的标准苗条鲤鱼,不选大肚鱼和母鱼。(挥霍过大) 二 、 杀鱼,将鱼称好重量后,先把鱼头部打昏,放血(用刀角撬开鱼鳃取鳃),后打掉鱼鳞,剖背,取出鱼白鱼泡(可以烫吃),洗濯干净。 三、 腌味,用上等酱油、料酒、姜汁、大葱、少许盐,冷开水,和匀,把鱼放入腌制几分钟即可。 四 、 烤鱼,把鱼放在炭火上(特制钢炭烤炉),不能用明火,10分钟阁下,烤制成金黄色,不能糊,插手烧烤必备的各类香料,回炉10秒钟,放入特制的不锈钢烤盘中。

  五 、 炒制佐料,炒制成多种口胃:麻辣、香辣、泡椒、五香、豆豉、榨菜、面海椒等十余种口胃,淋到鱼盘中,加少许香菜,再把盘放在特制炭烤炉上即可。(电气等烤炉不可)。待您享受完鲜美的烤鱼之后,再设置几盘鲜味小菜:豆腐、芽菜、土豆片、魔芋、粉丝、青菜等多种小菜,下饭,开胃健脾,令顾主胃口大开,直呼过瘾,痛快畅快淋漓。


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